"Les données recueillies en Europe indiquent un dépassement de la
dose tolérable récemment mise à jour par l'Efsa pour tous les groupes
d'âge", indique laconiquement l'Autorité européenne de sécurité des
aliments (Efsa) dans un communiqué publié mardi 20 novembre. Cette
communication concerne l'exposition alimentaire aux dioxines et PCB de
type dioxine. Des polluants chimiques persistants qui s'accumulent dans
les tissus adipeux des animaux et expose les populations via la
consommation de poisons gras, de viande de bétail, de fromage ou
d'oeufs.
L'agence européenne a fixé une nouvelle dose
hebdomadaire tolérable (DHT) pour les dioxines et les PCB de type
dioxine dans les aliments suite à nouvelle évaluation des risques
que la Commission européenne avait réclamée en 2015. Cette évaluation,
adoptée le 14 juin dernier par l'Efsa, se révèle préoccupante du fait
d'une exposition considérable de la population.
La nouvelle dose
est fixée à 2 picogrammes par kilogramme de poids corporel. Une valeur
sept fois inférieure à la DHT précédente fixée en 2001. Les données
recueillies par l'Efsa révèlent un dépassement de la dose tolérable
quels que soient les groupes d'âge considérés. "Les expositions
moyennes et élevées sont respectivement de 5 à 15 fois plus élevées que
la nouvelle DHT chez les adolescents, les adultes et les personnes
âgées. Les jeunes enfants et les enfants de moins de 10 ans présentent
aussi un dépassement similaire de la DHT", détaille Ron Hoogenboom,
président du groupe de travail sur les dioxines à l'Efsa. En d'autres
termes, l'exposition est considérable et dépasse même l'ancienne valeur
limite, modifiée du fait de son caractère non protecteur.
Cette nouvelle évaluation tranche avec les communications précédentes de l'Efsa axées sur la baisse de l'exposition alimentaire des populations à ces substances toxiques. Une communication rassurante tenue également au plan national par la DGCCRF,
mais qui se basait sur la conformité à la réglementation européenne et
non sur les risques objectifs liés à ces contaminants issus de procédés
thermiques et industriels interdits dans les années 1980. La balle est
maintenant dans le camp de la Commission européenne et des Etats membres
qui doivent prendre les mesures de gestion du risque qu'impose cette
nouvelle évaluation. Les dioxines et PCB de type dioxine diminuent la
qualité du sperme, perturbent la thyroïde et peuvent provoquer des
cancers.
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