"Pour un nombre limité de contaminants, notamment l'arsenic
inorganique, l'acrylamide et le plomb, les niveaux d'exposition restent
préoccupants", indique l'Agence de sécurité sanitaire (Anses) à l'occasion de la publication, le 23 janvier, des repères de consommations alimentaires pour la population française.
Pour les pesticides, l'avis de l'Anses met en évidence une augmentation globale des expositions par rapport à son étude dite "de l'alimentation totale" (EAT2) publiée en juin 2011, à l'exception du lindane. "Celle-ci s'explique notamment par l'augmentation de fruits frais, de légumes et des produits céréaliers", indique l'agence. Les valeurs toxicologiques de référence (VTR) ne sont pourtant dépassées que pour le lindane, précise-t-elle.
"Des efforts de réduction des teneurs en contaminants préoccupants restent donc nécessaires",
affirme l'Agence, qui rappelle au passage que le lindane est pourtant
interdit en France depuis 1998. Elle invite à se reporter aux
conclusions des études de l'alimentation totale EAT 2, mais aussi EATi infantile publiée en août 2016.
"Ces efforts de réduction concernant les contaminants
préoccupants sont cruciaux dans la mesure où ils permettent qu'à terme
les choix alimentaires de la population soient gouvernés par les
contraintes nutritionnelles et non pas par les niveaux de contamination
de l'alimentation", conclut l'avis. En attendant, l'Agence réitère
sa recommandation aux consommateurs de diversifier leur régime
alimentaire ainsi que leurs sources d'approvisionnement.
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